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美好一天,从早餐开始 这里有10种特别又简单的早餐吃了心情肯

培根蛋法风烧饼

美好一天,从早餐开始 这里有10种特别又简单的早餐吃了心情肯

主料

思念飞饼皮 (1张)

鸡蛋 (1个)

培根 (适量)

调料

生菜叶 (两片)

厨具

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1

 

.思念飞饼皮1张,鸡蛋1个,生菜叶两片,培根一片从中切成两片。

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2

 

鸡蛋打散,加少量盐搅打均匀。

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3

 

烤盘刷油,中间放上解冻后的飞饼皮,饼皮用刀从中剖成两片,表面刷上蛋液,散上白芝麻,培根片放在两边,烤箱预热,190度上下火,放入烤箱中层,烤10分钟,烤到3-4分钟时要将培根先行取出,不然培根就糊了。

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4

 

趁着烤飞饼皮的时候,将平底锅烧热,刷油,倒入蛋液摊成蛋皮(本来应该是煎全蛋滴,但偶为了不浪费刷蛋液的鸡蛋,所以改成煎蛋皮啦,反正味道差不多,怎幺着都是蛋,就是形态不同哈!)。

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5

 

将煎好的蛋皮左右前后四折,叠成和飞饼差不多大小的长方形。

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6

 

将烤好的飞饼皮取出,将其中一半翻面,放上一片生菜,一片烤好的培根,抹上适量沙拉酱。

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7

 

将折好的蛋皮放在中间,再抹上适量沙拉酱。

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8

 

再将另一片培根和生菜叶放在蛋皮上,最后放上另一半饼皮就可以了。

家常蛋饼

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主料

中筋麵粉 (300克)

调料

冷水 (450毫升)

澱粉 (1大匙)

色拉油 (2大匙)

鸡蛋 (1个)

葱末 (适量)

盐 (适量)

厨具

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1

 

将麵粉、冷水、澱粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。

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2

 

这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。

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3

 

这个调好的麵糊也是可以再调节浓稠度的。

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4

 

平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺麵糊,摊成麵皮。

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5

 

待麵皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在麵皮上。

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6

 

待蛋液即将凝固的时候将饼捲起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候捲起,这样才能裹得成型。捲起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了。

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7

 

切块装盘就可以吃了。

 霜糖油条&醇豆浆

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主料

高筋麵粉 (250克)

鸡蛋 (一个)

干黄豆 (50克)

调料

安琪无铝油条膨鬆剂 (10克)

糖粉 (20克)

清水 (1200克)

白糖 (20克)

厨具

炒锅、搅拌机

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1

 

将麵粉糖粉混合过筛,倒入桶中。

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2

 

膨鬆剂或者酵母兑入清水中和匀,倒入桶中。

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3

 

将鸡蛋打散倒入桶中,先用筷子扒拉均匀,然后开动打蛋器,1档,搅打1-2分钟,关机,用筷子帮忙聚拢一下,再打1-2分钟,再关机,重複两到三次,约搅打8分钟左右,麵糰就打好了。

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4

 

取出麵糰,加少量干澱粉揉至光滑不沾手,静置20分钟,再揉揣一次。

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5

 

置于盆中,蒙上保鲜膜置于38度烤箱,旁边放一杯开水发酵40-60分钟,也可放入冰箱低温发酵9小时以上。

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6

 

取出排气,重新揉圆,盖上湿布,中间发酵15-20分钟。

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7

 

将麵糰擀平,切成均匀的长条状。

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8

 

取两条用擀麵杖擀长。

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9

 

将两条面片叠放在一起,用刮板在中间处按一下(俺这照片拍错了,最好反着按,用厚的那一边)。

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10

 

锅中倒入大半锅油,大火烧到六成热,改中火,下入面坯,炸至两面金黄。

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11

 

捞出滤干油份。

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12

 

将粮粉置于盘中,将出锅的油条在里面打个滚,使其均匀的沾上糖粉即可。

小窍门:

因为揉面发麵做一次耗时比较长,量做得少了的话不划算,家里人少的可以一次多做些,炸至颜色比较浅的时候就捞出来,放入冰箱冷冻保存,下次想吃的时候再拿出来回锅炸一次就可以了,方便快捷。
   下面这个盒子是我在超市买的那油条的盒子,我给留下了,每次做的话用它来装半成品油条还是不错的,大小很合用!

    自製的豆浆怎幺也比外面加糖精、加甜蜜素、兑水的豆浆要好得多,自製的豆浆更新鲜、更卫生、更浓郁、更香酵!

轻鬆10分钟早餐也能享受到批萨的美味-----吐司小批萨

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主料

吐司(二片)

香肠(适量)

洋葱(适量)

调料

胡萝蔔丁(适量)

玉米粒(适量)

豌豆(适量)

香菇(适量)

马苏里拉乳酪(适量)

番茄酱(适量)

厨具

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1

 

準备材料:香肠、香菇切片,洋葱切丁;胡萝蔔切丁后与玉米粒,豌豆用开水氽熟,马苏里拉乳酪切薄片。

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2

 

将吐司片上均匀涂上一层番茄酱。

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3

 

加盖一层马苏里拉乳酪片。

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4

 

再依次铺上处理好的蔬菜及香肠。

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5

 

再盖一层苏里拉乳酪片。

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6

 

放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄,乳酪融化即可.

小窍门:

1、        吐司用头尾二端有皮儿的来做批萨底最好,口感更脆。
2、        时间充裕的话,马苏里拉乳酪乳酪最好切成细丝加入。

香煎千层肉饼

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主料

肉馅 (150克)

麵糰 (200克)

花生油 (30克)

调料

葱末 (5根)

蒜末 (3粒)

姜末 (1块)

盐 (1茶匙)

生抽 (1茶匙)

蚝油 (1茶匙)

五香粉 (3克)

厨具

平底锅

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1

 

剁好的肉馅内加入花生油,盐,生抽,蚝油,五香粉,姜末,蒜末。

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2

 

把放了味的肉馅搅拌均匀。

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3

 

葱切成葱末备用。

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4

 

醒发好的麵糰拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。

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5

 

把圆剂子擀成圆的大饼。

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6

 

先放一层肉馅铺均匀。

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7

 

再撒上一层葱末。

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8

 

在饼的上面切两刀,下面切两刀(如图)

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9

 

把最右边上下两块都向中间摺叠。

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10

 

摺叠好后再往左边摺叠过来。

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11

 

按同样的方法把整个饼都摺叠起来。

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12

 

再把摺叠好的饼按扁擀成薄一点的。

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13

 

锅内热油后放入擀好的饼。

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14

 

小火慢慢煎到两面发黄就好了。

小窍门:

煎的时候用中小火慢慢煎就可以了,等到两面都焦黄就熟了,虽然里面有肉馅但是放的也不多,也很容易熟的。不用担心不熟哦~

盘丝饼

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主料

麵粉(150g)

调料

水(80g)

油(20g)

盐(2g)

厨具

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1

 

取150g麵粉,倒入盆中,加水和和盐揉成麵糰,稍饧。

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2

 

饧好的麵糰放置案板上,稍揉一下。擀成圆形的薄饼。

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3

 

切成宽约1cm的长条,刷一层油。

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4

 

将长条聚集到一起,捋顺。均匀分割成3等份。

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5

 

取1份揪住两端,慢慢抻长。

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6

 

从两端向中间捲起。

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7

 

将一端盖在另一端上。

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8

 

稍整形。其他两份同样操作。

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9

 

全部盘好后,按扁成饼坯。

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10

 

平底锅中倒入少许油,6成热放入饼坯。

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11

 

中小火煎至一面上色后,翻面。

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12

 

待饼的两面都呈现金黄色时即熟。

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香酥美味的盘丝饼~做法蛮简单的吧,呵呵~动手试试吧,绝对让家人都喜欢上它呢!

完美组合的10分钟营养早餐—土司香蕉卷

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主料

香蕉(2根)

土司麵包片(4片)

鸡蛋(1个)

调料

白芝麻(适量)

炼乳(适量)

植物油(适量)

厨具

炒锅

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1

 

香蕉去皮切成两段。

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2

 

麵包片用刀切去四边的皮。

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3

 

将香蕉放到麵包片上。

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4

 

捲起。

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5

 

鸡蛋打散,蘸上蛋液。

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6

 

再裹上白芝麻。

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7

 

锅中倒入植物油烧至5成热,将卷好的香蕉卷放入油锅中,炸至金黄捞出。

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8

 

将炸好的香蕉卷放入盘中,再淋上炼乳即可。

小窍门:

贴心提示:
将土司片放入微波炉中加热使其回软,比较容易捲起香蕉,不易折断。油温控制在温热即可。如果没有芝麻,裹上麵包糠也很好吃。没有炼乳可以用蜂蜜代替。

清甜苹果饼

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主料

苹果 (2个)

糯米粉 (80克)

麵粉 (120克)

调料

熟白芝麻 (50克)

食油 (少许)

厨具

平底锅

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1

 

準备好苹果和芝麻。

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2

 

糯米粉与麵粉混合拌匀备用。

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3

 

苹果去皮、洗凈、刨成细丝。

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4

 

快速将苹果丝拌入麵粉中(苹果极易氧化颜色发暗)。

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5

 

混合、揉匀成麵糰。

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6

 

分成小剂子,分别滚上芝麻。

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7

 

一次做完全部小饼胚。

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8

 

煎锅烧热,滴入少许食油;煎至两面微黄,饼熟即可。

小窍门:

1、苹果味微甜,我没加糖。喜欢甜食可以适量加点糖。

2、加入适量糯米粉,口感较软糯好吃。

3、小火煎饼,饼容易煎透还不会煎糊。

培根鸡蛋卷饼

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主料

培根(四片)

鸡蛋(三枚)

麵粉(80克)

调料

生菜叶(四片)

黄瓜(一根)

香葱(六根)

盐(10克)

胡椒粉(5克)

香辣酱(二茶匙)

食用油(二勺)

厨具

平底锅、不粘锅

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1

 

麵粉放碗中,加入盐和胡椒粉,打入鸡蛋。

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2

 

加适量水,把麵粉和鸡蛋搅成麵糊。

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3

 

搅好的麵糊中加入香葱末,拌匀。

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4

 

锅中加少许油,放入培根小火慢慢两面煎熟,备用。

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5

 

平底锅刷一层油,倒入麵糊小火煎成两面黄。

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6

 

放入一茶匙老乾妈辣酱,抹匀。

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7

 

煎饼上放入洗凈的生菜叶。

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8

 

加上煎熟的培根。

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9

 

最后加上削了皮切成片的黄瓜。

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顺着边捲成卷,再小火煎一下。

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取出切成节,放盘中。

小窍门:

1、调麵糊不要太稀,也不要太稠,以从筷子上滴下成形即可。
2、煎培根的油不要放多,因为煎的时候本身培根就要出油。
3、煎饼卷的时候卷的紧些,稍微等放入的蔬菜变软一些再卷比较好卷。

豆沙吐司卷

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主料

吐司片(适量)

豆沙馅(适量)

调料

蛋液(适量)

白芝麻(适量)

厨具

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1

 

吐司片切掉四边。

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2

 

将豆沙摆放于一端。

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3

 

将吐司片包裹豆沙捲起,切去多余吐司。

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4

 

将封口处涂抹适量蛋液,粘紧。

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5

 

封口朝下,静置5分钟。

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6

 

将吐司卷两头各蘸少许蛋液。

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7

 

再粘上白芝麻。

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粘好芝麻的吐司卷再静置2~3分钟。

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9

 

锅中足量油,烧至八成热,下入吐司卷,炸至颜色均匀即可出锅。

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10

 

炸的过程中就飘着香味,可馋了。

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