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比地中海饮食更防失智!神经内科医:这样吃效果才好

失智症的成因十分複杂,包括基因、后天环境等,其中饮食是非常重要的影响因子,神经内科医师林志豪指出,虽然不能直接连结到预防或逆转失智症,但确实有些食材及饮食原则能保护大脑,我们可以从微观看到饮食的整个型态。
防失智饮食:多种维生素一起摄取,对失智更有帮助
维生素B
维生素B群有修复脑部神经的功效。林志豪医师引研究说明,若大脑缺乏维生素B12,会造成一些认知功能的障碍。维生素B群也有助身体代谢发炎物质-「半胱胺酸」,体内若累积过多的半胱胺酸,容易造成脑细胞、神经细胞的损伤。
维生素C与维生素E
林志豪医师说明,失智的发生可能与细胞压力有关,因此也有人建议可补充抗氧化剂-维生素C及维生素E,在许多蔬果中也都富含这两大维生素。研究指出,比起吃锭剂,从天然食物摄取预防失智的效果更好,此外还必须两者一起食用,如果单独吃效用不大。
维生素D
维生素D与我们神经的保养有很大的关係,若是缺乏可能会造成许多神经退化型疾病。同样的,补充维生素D也要搭上维生素C,效果才会比较好。
林志豪医师表示,维生素都需要互相配合吸收,才能发挥效用,所以日常饮食多元摄取是最方便的做法。
麦得饮食更针对健脑设计
除了维生素之外,林志豪医师也提及其他营养素,像是油脂当中的「不饱和脂肪酸」,存在于坚果类、鱼类、橄榄油等当中,研究也发现有预防失智的效果。
有对大脑友善的食物,当然也有一些地雷要尽量避免,林志豪医师举例,「糖分」及油脂中的另一个分类-「饱和脂肪酸」就要少吃。「高热量、高糖的食品很伤脑,」他指出,长期摄取这些食品也会伤害身体其他器官。而饱和脂肪酸,例如:奶油、动物性油脂等吃多了会造成血管硬化、脑部发炎,影响认知功能。
林志豪医师说,综上所述,要预防失智,饮食型态上会推荐大家採用「麦得饮食法」。麦得饮食是「地中海饮食」及「得舒饮食」的综合体,但更精準针对「健脑」所设计。
地中海饮食一直是营养学界十分推崇的饮食原则,许多研究也显示能帮助抗癌、预防心血管疾病、中风、失智等。
林志豪医师说明,麦得饮食同样强调摄取大量蔬菜及减少红肉等,但额外提出十大健脑及五大NG食物。蔬菜类更强调「深绿色蔬菜」,因为含有丰富的维生素、花青素等,对脑部保健有益;水果也特别推荐糖分低的「莓果类」,主要是因许多水果过甜,失智症患者若糖分摄取过多,却无法利用时,会对脑部造成伤害。
与地中海饮食的差异在于麦得饮食不建议食用起司类,因为全脂食品容易造成胆固醇上升,伤害血管,诱发脑中风、失智等。如果要吃,也是建议一周吃一次就好。
比地中海饮食更防失智!神经内科医:这样吃效果才好

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